lamsvlees

Lammeren worden traditioneel in het voorjaar geboren en in de zomer geslacht. Omdat wij naar keuringen gingen met onze Suffolks, wilden wij graag vroege lammeren. De meeste lammeren krijgen wij rond de kerstdagen. De lammeren gaan in maart naar buiten en zijn dan in mei of juni slachtrijp. De lammeren zijn een mix van de rassen Suffolk, Polled Dorset en Charolais.  Het is heerlijk vlees. De karkassen wegen tussen de 25 en 30 kg en zijn daarmee zwaarder dan Texelaars. Het vetgehalte is hoger, wat de smaak zeer ten goede komt. Probeer het eens en u wordt een vaste klant.